健身者真的需要完全杜绝脂类摄入吗?

健身者真的需要完全杜绝脂类摄入吗?

健身者真的需要完全杜绝脂类摄入吗?

我想大多数健身的小伙伴都是“谈脂色变”,没错体内的脂肪堆积确实是健身者的“头号大敌”,但完全杜绝脂肪摄入是不可取的,而且我们甚至根本无法做到这点!

比如有朋友在后台留言问到:喝全脂奶粉好还是低脂奶粉好。这个问题实际上就是谈食物中脂肪含量的问题。我们通常谈的都是每日脂肪总的摄入量,而且一般建议摄入一些不饱和脂肪酸。那么第一步需要回顾一下脂肪到底是什么?

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中,有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,人体所需的必需脂肪酸,就是多不饱和脂肪酸,可以合成DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、AA(花生四烯酸),它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效,对心脑血管病有良好的防治效果等等。DHA亦可提高儿童的学习技能,增强记忆。单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。

从上面回顾的知识不难发现,脂类对人体大有裨益,如果完全零摄入,那会对身体造成一定的损害,或者功能障碍。那么我为什么说我们没办法做到零摄入脂类呢?这是因为我们的食物一般都含有一定量的脂肪,我们看到的瘦肉,实际上没有一种动物的瘦肉完全不含脂肪,比如健身者喜欢食用的鸡胸肉(每100克总卡路里:133大卡,脂肪总量:3.25克)。

既然食物中无法完全杜绝脂类摄入,而且完全杜绝摄入对身体也会造成不良影响。那么对于健身者而言应该是尽量摄入较低脂类含量的食物,比如上面谈到的喝全脂奶粉好还是低脂奶粉好,那么现在可以作答了,当然是喝低脂奶粉更佳了!

Comments

No comments yet. Why don’t you start the discussion?

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注